真空烘干机在粮食上的应用

真空烘干机在粮食上的应用

真空烘干机是一种将物料置于真空负压条件下，并适当通过加热达到负压状态下的沸点或者通过降温使得物料凝固后通过溶点来干燥物料的方式。在真空烘干机真空负压条件下，由于水的沸点降低，需要的能耗低，物料受热温度低，保证了物料的干燥品质。例如，水在标准大气压下的沸点是100℃，而在真空烘干机真空负压条件下可以使水的沸点降低到80℃-40℃开始蒸发。粮食干燥是一个复杂的脱水过程，在除去粮食水份过程中，既有游离水，也有结合水，同时由于高温加热和氧气浓度高,粮食既会发生了物理变化，也会发生了化学变化，在常压下的各种加热干燥方法，因粮食高温受热，其色、香、味和营养成分等都会受到一定程度的损失，粮食的品质受到了极大的影响。如果真空烘干机采用真空干燥的方法，由于粮食处于负压状态下隔绝空气低温受热，使得部分在干燥过程中容易发生氧化等化学变化的粮食能更好地保持原有的特性，就能减少粮食品质的损失。